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Thaís Souza Passos
Also known as Thais S Passos (Wikidata)
Researcher
Supervised 3 doctoral students and 20 master's students at Universidade Federal do Rio Grande do Norte between 2018 and 2026. Linked to Wikidata and ORCID.
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Students23
- cited by a thesis record
Pâmara Virna Carlos de Oliveira“Farinha de araruta (Maranta arundinacea L.): produção e avaliação da viabilidade nutricional e tecnológica para utilização como ingrediente alimentar”
2026 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Carolina Lima dos Santos“Nanopartículas contendo óleo pigmentado com astaxantina da farinha do resíduo de camarão (Litopeneaus vannamei): avaliação da citotoxicidade e do potencial bioativo in vitro”
2026 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Sara Sayonara da Cruz Nascimento“Bebidas probióticas de aveia enriquecidas com antocianinas de jambolão (Syzygium cumini): desenvolvimento, caracterização e efeitos da suplementação em um modelo animal com diabetes tipo 2”
2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · doctoral - cited by a thesis record
Diego José do Nascimento Rabelo“Valorização do subproduto do umbu (Spondias tuberosa): aspectos nutricional e tecnológico da farinha da casca para o desenvolvimento de pão”
2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Aslan Costa Trajano“Avaliação da toxicidade e do potencial antioxidante de nanopartículas contendo extrato de compostos fenólicos de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.) em peixe-zebra (Danio rerio)”
2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Renata Nayane Fernandes dos Santos“Avaliação do efeito da nanoencapsulação na solubilidade e potencial antioxidante do óleo pigmentado com astaxantina extraída da farinha do resíduo de camarão (Litopeneaus vannamei)”
2024 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Thais Emili Bezerra da Silva“Nanoencapsulação de extrato de compostos fenólicos oriundo da polpa de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.): produção e caracterização de partículas, e avaliação do potencial antioxidante in vitro”
2024 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Rafael Oliveira de Araújo Costa“Encapsulação de proteínas e peptídeos com propriedades antiobesidade: estudo do efeito do inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo sobre o peso e saciedade”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · doctoral - cited by a thesis record
Bruna Lorena Meneses Marques“Nanopartículas contendo óleo de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): síntese, caracterização físico química, avaliação in vitro da toxicidade e do potencial bioativo”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Luciana Daniela Gurgel de Medeiros“Farinhas da polpa de melões salmão (Cucumis melo L.): influência da sazonalidade na composição química e potencial de utilização em produtos de panificação”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Tatiana dos Santos Pais“Avaliação da teratogenicidade e toxicidade em peixe-zebra (danio- rerio) do extrato bruto rico em carotenoides de melão cantaloupe (cucumis melo l.) e nanonoencapsulado em gelatina”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Jéssica Anarellis Barbosa dos Santos“Extração e encapsulação de antocianinas e outros compostos fenólicos do jambolão (Syzygium cumini (L.) Skeels)”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Ingride Mirely da Silva“Habilidades culinárias em estudantes universitários durante a pandemia de Covid-19”
2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Ana Júlia Felipe Camelo Aguiar“Efeito do inibidor de tripsina isolado da semente de tamarindo (Tamarindus indica L.) nanoencapsulado sobre parâmetros bioquímicos e histopatológicos do fígado de ratos Wistar alimentados com dieta de alto índice glicêmico”
2021 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Camila de Carvalho Gomes“Estudo da vitamina A e do betacaroteno nanoencapsulado na obesidade”
2021 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · doctoral - cited by a thesis record
Neyna Santos Morais“Avaliação da citotoxicidade e do potencial bioativo do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L. f.) nanoencapsulado em gelatina suína”
2021 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Sebastião Ânderson Dantas da Silva“Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e Lactiplantibacillus plantarum em alginato e gelatina: estudo da produção, caracterização e estabilidade visando aplicação em alimentos”
2021 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Isaiane Medeiros“Avaliação da segurança e potencial bioativo de nanopartículas de carotenoides oriundo de melão Cantaloupe (Cucumis melo L.) administradas em modelo experimental de inflamação crônica”
2020 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Grazielle Louise Ribeiro de Oliveira“Avaliação do potencial e estabilidade antioxidante de extrato de carotenoides de melão cantaloupe (Cucumis melo L.) nanoencapsulado visando aplicação em alimentos”
2020 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
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Education and career2
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- 2003 to 2007
- from 2016
Sat beside the lineage13
referee, not advisor
- cited by a thesis record
Daniela Dantas de Gois“Potencial terapêutico do extrato da Opuntia cochenillifera (L.) no eixo tireoide-fígado em modelo de obesidade induzida por dieta (DIO)”
referee · 2026 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
José Douglas Bernardino Domingos“Habilidades culinárias de estudantes universitários: resultados do estudo multicêntrico "Nutrição é na cozinha!"”
referee · 2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Lívia Maria da Costa Dantas“Coencapsulação de Lactiplantibacillus plantarum e compostos bioativos extraídos do jambolão (Syzygium cumini)”
referee · 2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Raiane Medeiros Costa“Alimentos ultraprocessados: influência nas escolhas alimentares, no consumo dos grupos de alimentos e na ingestão de nutrientes em trabalhadores da indústria de transformação do Rio Grande do Norte”
referee · 2025 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · doctoral - cited by a thesis record
Beatriz Silva Lopes“Rastreio toxicológico do extrato hidroalcoólico de jambolão (Syzygium Cumini (L.) Skeels) em zebrafish (Danio rerio)”
referee · 2024 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Dayene Nunes Ribeiro“Encapsulação de compostos bioativos da acerola (Malpighia emarginata DC) por spray drying e nanoprecipitação usando carreadores proteicos: avaliação das partículas de acerola, estabilidade de armazenamento e aplicação em produtos alimentares”
referee · 2024 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · doctoral - cited by a thesis record
Aldiane de Assis Costa“Avaliação da aquisição de alimentos, higienização e geração de resíduos domésticos em comunidade acadêmica durante a pandemia de Covid-19”
referee · 2023 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
Juliana Karla Garcia Ribeiro Freitas“Prevalência de toxina estafilocócica em alimentos contaminados por Staphylococcus spp.: uma revisão sistemática e meta-análise”
referee · 2022 · Universidade Federal do Rio Grande do Norte · master's - cited by a thesis record
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