Tarcísio Lima Filho

Joel Camilo Souza Carneiro“Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores”

Suzana Maria Della Lucia“Irradiação de morangos: limiares de rejeição e detecção sensorial e impacto da tecnologia de conservação sobre a aceitação e as percepções dos consumidores”

Marcelly Miranda Rodrigues“Desenvolvimento, otimização e caracterização de gel de emulsão com potencial de substituição da gordura saturada em linguiça frescal suína”

Camila Affonso Louzada“Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate”

Michelle Florenzano Mota“Sequelas olfativas e gustativas após infecção por Covid-19 : impacto em respostas sensoriais”

Matheus Gualande Ribeiro Boechat“Metodologia dos limiares hedônicos variando mais de um estímulo: estudo sobre delineamentos experimentais”

Danielle Esthefane Sousa Lima“Percepção de consumidores diante da rotulagem nutricional frontal de alimentos embalados”

Laudiane Justo Sant'Anna“Impacto da embalagem nos valores dos limiares hedônicos para redução de cloreto de sódio em biscoito salgado”

Cirila Ionara Almeida Araujo“Metodologia dos limiares hedônicos variando mais de um estímulo: aplicação na redução de cloreto de sódio em biscoito salgado”

Laísa Bernabé Carmo“Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea : efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais”

Caroline de Melo Carvalho“Limiares sensoriais para concentação de grãos defeituosos no preparo de bebidas de café arábica (Coffea arabica) e perfil sensorial”

Raphael Canal Maximino“Limiares sensoriais para concentração de café conilon (Coffea canephora Pierre) no café arábica (Coffea arabica L.), perfil sensorial pela análise tempo-intensidade e percepções dos consumidores em relação à bebida”