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Mathilde Cancalon

Doctorate in agriculture at Université de Montpellier in 2023 under Claire Bourlieu-Lacanal and Pierre Villeneuve. Linked to ORCID, OpenAlex, and IdRef.

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Theses1

Advisors2

  • cited by a thesis record

    Claire Bourlieu-Lacanal“Étude des mécanismes de l'oxydation lipidique et des antioxydants dans des matrices alimentaires complexes en vue d'améliorer leur stabilité et la bioaccessibilité des lipides : Exemple des préparations pour nourrissons et farines infantiles enrichies en acides gras polyinsaturés à longues chaînes”

    2023 · Université de Montpellier · doctoral
  • cited by a thesis record

    Pierre Villeneuve“Étude des mécanismes de l'oxydation lipidique et des antioxydants dans des matrices alimentaires complexes en vue d'améliorer leur stabilité et la bioaccessibilité des lipides : Exemple des préparations pour nourrissons et farines infantiles enrichies en acides gras polyinsaturés à longues chaînes”

    2023 · Université de Montpellier · doctoral

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Works1

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